"Solo sognando e restando fedeli ai nostri sogni, riusciremo a essere migliori e, se noi saremo migliori, sarà migliore il mondo”.

(Luis Sepulveda)

❤❤❤❤❤❤❤❤

"Il cambiamento possibile" era il tema della conferenza dello scorso 3 Dicembre 2022 a cui siamo state invitate come Cuoche a Km Zen per condividere le nostre buone prassi in cucina.

Cucina sostenibile, cucina consapevole.

In foto il gruppo dello Staff e dei docenti Universitari che sono intervenuti.

Al termine di questo incontro molto stimolante ci siamo ritrovate nel fulcro di un bellissimo movimento di idee e proposte di collaborazioni con altri progetti, con gruppi d'acquisto solidale di altre provincie, con cooperative sociali che operano nel territorio.

 Il cambiamento possibile!

Tiziana ed io, siamo state invitate a partecipare a questo meeting su democrazia alimentare ed economia circolare e ne siamo molto contente.

Il nostro intervento riguarderà la cucina consapevole ed antispreco. 

Abbiamo già esperienza di ciò perchè in questi anni preparando i nostri eventi, le cene consapevoli e i laboratori di cucina siamo state attente anche alla sostenibilità delle nostre scelte in cucina a cominciare dagli acquisti di tutto il necessario (stoviglie compostabili e plastic free) fino alla spesa alimentare (evitando eccessi e sprechi). Scegliendo prodotti secondo la stagionalità e provenienza locale, privilegiando acquisto presso i GAS di cui siamo membri. 

La nostra è una storia di cambiamento e va condivisa.

Ringraziamo gli amici del GAS MAZZARELLI per averci coinvolte.

Unite, compatte e consapevoli!

Carissimi amici e amiche,

Tiziana ed io siamo liete di annunciarvi che siamo pronte a proporvi uno dei nostri Laboratori oppure uno dei nostro ottimi apericena consapevoli, oppure se preferite, una meditazione presso Shila Home o nell'orto sinergico...😊 insomma noi ci siamo!

Contattateci e organizziamo!

Per avere un'idea del nostro progetto sfogliate le pagine del nostro blog💓.

Zero scarti con le Cuoche a km zen!

Cucina con gli scarti e minimo spreco: questo l'obiettivo che ci siamo poste accogliendo l'invito degli organizzatori del Festival dello Scarto. 
 

Come vi avevamo già annunciato, lo scorso weekend abbiamo partecipato a questo evento che si è tenuto a Ragusa dal 6 all'8 maggio  e con questo articolo mi preme raccontare le nostre impressioni.

Abbiamo partecipato con passione ed entusiasmo impegnandoci al massimo cogliendo la sfida di cucinare con gli scarti. Lo sforzo di organizzare un evento che propone stili di vita alternativi ha avuto davvero un ottimo esito poiché ha stimolato l'incontro tra persone, le relazioni, lo scambio.

Ha realizzato Laboratori creativi, swap party, workshop e momenti di  musica popolare che ha fatto cantare e danzare grandi e piccini. 

Ha coinvolto diverse realtà del territorio come i Gruppi d'acquisto solidale, le cooperative sociali, esponenti di associazioni che lavorano nel sociale nella Human Library. 

Cosa abbiamo proposto per il nostro show cooking?

Dopo un'accurata ricerca abbiamo scelto 4 ricette:

• Pesto con ciuffi di carote.
• Pesto con foglie di sedano.
• Biscotti con scarti di frutta dell'estrattore.
• Acqua aromatizzata (con bucce di limone, bucce di mela, foglioline di menta).

Trovate le ricette nella pagina del blog Le ricette scelte per voi.

Durante il pomeriggio, domenica 8 maggio, abbiamo proposto una degustazione con pane di grano Russello e i due pesti, inoltre abbiamo preparato i biscotti con gli scarti dell'estrattore.

Il Festival dello Scarto è stata un'opportunità per condividere esperienze ed esempi virtuosi ma soprattutto una pratica artigianale collettiva che ha coinvolto più persone a più livelli.

I cambiamenti possono avvenire se fatti insieme come comunità.

Abbiamo provato a dare il nostro contributo e con la nostra presenza indicare l'importanza della nutrizione consapevole e anche del consumo critico attento agli sprechi.

Un grazie speciale alla nostra amica Gaia Nicastro che ci ha invitate a partecipare e un ringraziamento a tutti gli altri organizzatori che hanno saputo apprezzare il nostro lavoro.

Stiamo programmando i prossimi incontri seguiteci su questo blog per avere le informazioni.

Con gli scarti si può!

Carissimi amici e amiche, 

siamo state invitate a prendere parte al FESTIVAL DELLO SCARTO.

E' un evento che si svolgerà per la prima volta a Ragusa dal 6 all'8 maggio 2022 presso il Centro Commerciale Culturale di Via Matteotti.

Patrocinato dal Comune di Ragusa è organizzato da Collettivo Ocra, da Associazioni della rete Carato e dalla realtà di Sicilia che Cambia. Si prevedono 3 giorni di laboratori, workshop e attività per dare una seconda vita a oggetti e materiali di scarto.

Sarà un'occasione per incontrarci, conoscerci in momenti di gioco ed entrare in contatto con le realtà del cambiamento siciliano. 

Clicca per vedere il programma👇

https://www.facebook.com/collettivoOCRA/

Siamo ben liete di parteciparvi e vi invitiamo a venire a trovarci.

Cosa aspettarsi dalla Cuoche a km zen?

Durante il Festival avremo modo di suggerirvi alcune ricette da poter realizzare con gli scarti alimentari e non resterete a guardare!

Potrete degustare i nostri manicaretti.

Sarà l'occasione per noi per presentare i nostri prossimi eventi eccovi un'anticipazione... 

 

Laboratorio di cucina Gluten Free

 

Carissimi amici e amiche, 

mentre ci prepariamo alle feste pasquali vi rinnoviamo l'invito a partecipare al secondo laboratorio di cucina durante il quale prepareremo due ricette gluten free.

L'incontro si terrà giovedì 21 aprile per imparare le seguenti ricette:

Pane di grano saraceno" (Gluten Free) & "Creme dolci e salate spalmabili".

💙

Vi proponiamo un Laboratorio partecipato in cui preparerete insieme a noi le ricette.

Occorre portare un grembiule personale e mascherina e sanificante per le mani.

Saranno rispettate le norme anticovid e sarà garantito il distanziamento.

Presso Shila Home a Ragusa, la nostra sede consueta, nella cornice della bellissima campagna ragusana.

Alla chiusura del Laboratorio ci sarà spazio per la condivisione delle ricette, per le vostre domande e per la degustazione.

Info e prenotazioni entro il 19 aprile (numero massimo di partecipanti 6). 💢Chiamate subito!

👉Tiziana Dalla Francesca 333.4210564.

👉Cristina Battaglia 338.9773885.

Ci teniamo a precisare che non volendo escludere nessuno per motivi di salute degli organizzatori e dei partecipanti e per la sicurezza di tutti è necessario essere muniti di Green Pass come noi organizzatori. Per svolgere questo Laborarorio di cucina siamo in possesso di attestato di formazione del personale alimentarista.(HCCP).

Vi aspettiamo non mancate!

Cristina & Tiziana.

Laboratorio di cucina con la Cuoche a KM ZEN.

"Mantenere il proprio corpo sano è un'espressione di gratitudine verso l'intero cosmo".

Thich Nhat Hanh

Da lungo tempo, ci chiediamo quando e come riprendere i nostri incontri dedicati alla cucina per condividere il nostro stile di vita e le ricette zen che prediligono ingredienti naturali, genuini e biologici.

E' giunto il momento giusto per noi, per rimetterci in gioco ed aprirci alla socialità
nonostante le incertezze del periodo che stiamo attraversando.

Abbiamo programmato due incontri, della durata  di 2 ore, dalle 15,30 alle 17,30.

💢Mercoledì 2 Febbraio "Cucinare le alghe Hijiki" & "Dolcetti golosi per una tisana";

💢Martedì 8 Febbraio "Pane di grano saraceno" (Gluten Free) & "Creme dolci e salate spalmabili".

Vi proponiamo un Laboratorio partecipato in cui preparerete insieme a noi le ricette.

Occorre portare un grembiule personale e mascherina e sanificante per le mani.

Saranno rispettate le norme anticovid e sarà garantito il distanziamento.

Presso Shila Home a Ragusa, la nostra sede consueta, nella cornice della bellissima campagna ragusana.

Alla chiusura del Laboratorio ci sarà spazio per la condivisione delle ricette, per le vostre domande e per la degustazione.

Info e prenotazioni entro il 31 gennaio (numero massimo di partecipanti 6).

👉Tiziana Dalla Francesca 333.4210564.

👉Cristina Battaglia 338.9773885.

Ci teniamo a precisare che non volendo escludere nessuno per motivi di salute degli organizzatori e dei partecipanti e per la sicurezza di tutti è necessario essere muniti di Green Pass come noi organizzatori. Per svolgere questo Laborarorio di cucina siamo in possesso di attestato di formazione del personale alimentarista.(HCCP).

Vi aspettiamo numerosi, non mancate!

Cristina & Tiziana.

 Carissimi/e vi segnaliamo questo evento a cui parteciperemo il prossimo 28 novembre 2021.

Il Dott. Franco Berrino è solito frequentare la nostra Modica e già in passato Tiziana Dalla Francesca ha avuto modo di collaborare con lui durante i suoi corsi e ha appreso direttamente da lui modalità e stili di vita sani.

In occasione della pubblicazione del suo nuovo libro non possiamo mancare!

Carissimi/e,

eccoci al nostro secondo appuntamento del secondo ciclo di meditazioni del 2021.

Dopo aver meditato sull'autunno ora sarà la volta di fermarci ed ascoltare il nostro corpo in risonanza con i cristalli. Tiziana ha appena concluso un corso di formazione di cristalloterapia e non vede l'ora di condividere con noi quanto ha sperimentato. Le ricchezze terapeutiche della natura sono molteplici e ognuno può trovare quelle che sono più affini alla sua personalità proprio in questa variabilità di offerte. Il rilassamento con i cristalli è una di queste offerte che aiuta a riarmonizzare corpo e mente. 

Non occorrono abilità speciali per usufruire delle benefiche virtù dei cristalli, è sufficiente accoglierli e lasciarli agire.

Esperienza aperta a tutti: è necessaria la prenotazione e la certificazione verde. Saranno garantiti ampi spazi per il distanziamento nel rispetto delle norme anticovid.

Non potete dunque perdere questa occasione davvero unica, preparata con cura e nei particolari che svolgeremo nella incantevole, calda e accogliente Shila Home a Ragusa.

Il prossimo 20 novembre 2021 dalle ore 16,00 alle 18,00. 

L'evento comprende accoglienza e saluti iniziali; meditazione con i cristalli; circle time, presentazione programma 2021-2022. Merenda zen🍮. Saluti.

Ametista

Occorre 

✔️abbigliamento comodo

✔️stuoino

✔️cuscino per sedersi

✔️copertina.

📌prenotazioni entro il 18 novembre.

Cristina 338.9773885

Tiziana 333.4210564

🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

ZEN...come un pomeriggio d'autunno.

Riprendiamo i nostri incontri e vi proponiamo un bel pomeriggio presso Shila Home a Ragusa.

Sabato 23 ottobre dalle 16 alle 17,30.

Cosa faremo?

Una meditazione sull'autunno che ci permetterà di riconnetterci con noi stessi e con la stagione che stiamo vivendo.

Ci lasceremo guidare da Tiziana Dalla Francesca immersi nella campagna ragusana. Si apre un altro ciclo di meditazioni dedicate alle stagioni: non mancate!

Occorre Certificazione Verde o test rapido o molecolare con risultato negativo con validità 48 ore.

Saranno rispettate le norme anticovid.

 

Meditazione per sentirsi un albero.

 "Per sentirsi un albero"

Questo l'intento della terza meditazione svoltasi ieri, 29 luglio, presso il giardino di Shila Home. guidata da Tiziana dalla Francesca (operatrice olistica).

Organizzata da noi due, Cuoche a Km Zen, che per questa occasione abbiamo tolto il grembiule e ci siamo allontanate dai fornelli per dedicarci del tempo per meditare.

Lo scorso 22 luglio si è lavorato sul seme che diventa frutto tra i vialetti dell'orto sinergico, mentre stavolta l'attenzione si è rivolta all'albero e alle similitudini tra noi e questa pianta così familiare e importante.

22 luglio meditazione dal seme al frutto

Cuoche a Km Zen 

Ma la teoria e le parole della meditazione si sono incontrate con l'esperienza e la concretezza sia dell'incontro fisico tra noi che dell'incontro con gli alberi maestosi del giardino: tre splendidi e maestosi bagolari secolari che ci hanno accolto sotto le loro fronde.

Accompagnati dalla voce di Tiziana, dalla musica delle piante, accolti dalla natura e dalla campagna fresca e rilassante abbiamo vissuto un'esperienza unica e indimenticabile che ci ha permesso di dedicarci a noi stesse, al nostro corpo e alla nostra anima distaccate da ansie e preoccupazioni quotidiane.

Nell'attesa del prossimo ciclo di meditazioni colgo l'occasione per ringraziare coloro che hanno partecipato, il luogo che ci ha ospitato, Tiziana con la quale ho collaborato per la realizzazione di questo momento e per aver messo a disposizione le sue competenze e la sua casa ricca di pace, luce, fecondità.

Tiziana con alcune partecipanti.

Bagolaro