Cucina con gli scarti e minimo spreco: questo l'obiettivo che ci siamo poste accogliendo l'invito degli organizzatori del Festival dello Scarto.
Come vi avevamo già annunciato, lo scorso weekend abbiamo partecipato a questo evento che si è tenuto a Ragusa dal 6 all'8 maggio e con questo articolo mi preme raccontare le nostre impressioni.
Abbiamo partecipato con passione ed entusiasmo impegnandoci al massimo cogliendo la sfida di cucinare con gli scarti. Lo sforzo di organizzare un evento che propone stili di vita alternativi ha avuto davvero un ottimo esito poiché ha stimolato l'incontro tra persone, le relazioni, lo scambio.
Ha realizzato Laboratori creativi, swap party, workshop e momenti di musica popolare che ha fatto cantare e danzare grandi e piccini.
Ha coinvolto diverse realtà del territorio come i Gruppi d'acquisto solidale, le cooperative sociali, esponenti di associazioni che lavorano nel sociale nella Human Library.
Cosa abbiamo proposto per il nostro show cooking?
Dopo un'accurata ricerca abbiamo scelto 4 ricette:
- Pesto con ciuffi di carote.
- Pesto con foglie di sedano.
- Biscotti con scarti di frutta dell'estrattore.
- Acqua aromatizzata (con bucce di limone, bucce di mela, foglioline di menta).
Trovate le ricette nella pagina del blog Le ricette scelte per voi.
Durante il pomeriggio, domenica 8 maggio, abbiamo proposto una degustazione con pane di grano Russello e i due pesti, inoltre abbiamo preparato i biscotti con gli scarti dell'estrattore.
Il Festival dello Scarto è stata un'
opportunità per condividere esperienze ed
esempi virtuosi ma soprattutto una pratica artigianale collettiva che ha coinvolto più persone a più livelli.
I cambiamenti possono avvenire se fatti insieme come comunità.
Abbiamo provato a dare il nostro contributo e con la nostra presenza indicare l'importanza della nutrizione consapevole e anche del consumo critico attento agli sprechi.
Un grazie speciale alla nostra amica Gaia Nicastro che ci ha invitate a partecipare e un ringraziamento a tutti gli altri organizzatori che hanno saputo apprezzare il nostro lavoro.
Stiamo programmando i prossimi incontri seguiteci su questo blog per avere le informazioni.
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