giovedì 15 luglio 2021
Meditazione nell'orto.
Esibizione dal vivo TIR NA NOG e Cuoche a KM ZEN presso SHILA HOME
venerdì 4 giugno 2021
Cuoche a Km Zen in meditazione.
Carissimi amici/che che ci seguite, vi segnaliamo questa bellissima meditazione condotta dalla nostra cara Maria Rita.
💚💛💚💛💚💛💚💛
"C’è una maschera per la famiglia, una per la società, una per il lavoro.
E quando stai solo, resti nessuno." (Luigi Pirandello)
martedì 13 ottobre 2020
A tutto GAS!
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| Piatto unico. |
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| Salame turco zen |
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| Cuoche a KM ZEN...affamate! |
sabato 19 settembre 2020
Cuoche a Km Zen al Gas IL MELOGRANO.

lunedì 20 luglio 2020
Cuoche e amiche a Km Zen!
R-estate a casa con le cuoche a Km Zen.
Viene preparata utilizzando l’agar agar (chiamata dai giapponesi “kanten”), un’alga rossa insapore (gelidium corneum), ricca di mucillagini, con molte proprietà:
- Lubrifica l’intestino, ha azione lassativa e depurativa e favorisce la regolarità intestinale (utile anche in caso di colite)
- Favorisce l’espulsione delle tossine dal corpo
- Aiuta a combattere il diabete
- Contribuisce a dare il senso di sazietà
- Stimola la tiroide grazie al contenuto di iodio, aumenta il metabolismo e aiuta il dimagrimento
- È rilassante
- E’ ricca di calcio, ferro e vitamine del gruppo A, B, C, E e K
- Ha un ridotto apporto calorico
- E’ naturalmente priva di glutine
L’agar agar si ottiene essiccando le alghe. Vengono lavate e bollite al fine di estrarne le sostanze gelatinose, ovvero fibre idrosolubili, da utilizzare come gelificante in cucina, sia per le preparazioni dolci sia per quelle salate (ad esempio budini, gelatine, gelati, aspic di verdure).
Creare una gelatina con l’agar-agar è semplicissimo: occorre scaldare il liquido nel quale avrete disciolto l’alga in polvere; prima che il liquido raggiunga il bollore, mescolare energicamente con un frustino, e continuare per almeno 6-7 minuti dal bollore. Quello in polvere ha un potere gelificante maggiore, e per questo va fatta attenzione nel dosaggio; generalmente, vale la regola che per un litro di liquido (bollente) servono da 4 a 6 grammi di agar-agar in polvere (un cucchiaino più o meno raso). Una volta messo in frigorifero, in poco tempo il composto diverrà gelatina. Poiché ogni agar-agar reagisce in maniera diversa, è consigliabile provare vari dosaggi e diverse marche.
Abbiamo realizzato uno show cooking per mostrare ai partecipanti la preparazione della Kanten, seguito dalla degustazione. Le nostre amiche hanno gradito moltissimo questa ricetta estiva semplice e anche veloce da preparare per tutta la famiglia.
martedì 14 luglio 2020
R-estate a casa con noi! Le cuoche a km zen incontrano le amiche.
Estate 2020...rESTATE con noi!
Mangiare Zen in estate!
Ecco il titolo che abbiamo dato al nostro mini evento. Dopo una conversazione con noi ci sarà uno show cooking per scoprire una ricetta adatta alla stagione estiva e una degustazione nella mia veranda ampia e accogliente: non vedo l'ora che sia giovedì.
Cucinare è una madre che ama.


giovedì 21 maggio 2020
Blog! Insegno...anzi imparo!

Mi chiedo a volte...
(al virtuale e al reale)
venerdì 6 marzo 2020
Chi siamo? Ci presentiamo...
Le Cuoche a KM Zen si sono presentate illustrando il loro progetto ai Soci dei GAS Colibri e IL Melograno, e non solo, a Ragusa presso la sede del Colibrì. Un incontro che ci ha viste protagoniste.martedì 25 febbraio 2020
Evento per i GAS di Ragusa.
E' aperto a tutti e ovviamente coinvolgerà tutti i componenti dei gas di Ragusa e non solo.
Al termine della riunione ci sarà una degustazione preparata da noi.
INGRESSO LIBERO.👍😉😊
mercoledì 5 febbraio 2020
E festa sia! Con i Tir Na Nog.
Siamo già a lavoro da qualche giorno.
Sabato 9 Maggio si terrà il secondo incontro con Elisa Messina, musicista e musicoterapeuta. Sound Healing - Cerchio Emozionale - Crescita ...
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Cari amici e amiche questo è l'aperitivo che abbiamo preparato al Palazzo Labisi di Comiso presso il Kome, un centro culturale che offre...
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Sabato 14 Marzo vivremo un pomeriggio di crescita personale guidati da Elisa Messina, musicista e musicoterapeuta, specializzata in Educaz...























