Lunedì 26 agosto 2024 siamo state invitate a parlare del GAS ai giovani di Azione Cattolica della Diocesi di Ragusa ed è stata l'occasione per presentare anche il nostro progetto di Cuoche a Km Zen.

Durante la mattinata hanno riflettuto sulle disparità sociali e sulla questione ambientale. Il nostro piccolo contributo è stato mirato a presentare il GAS come una buona prassi quotidiana. I giovani ci hanno accolto e ascoltato attentamente. Il messaggio che abbiamo voluto dare parte da una domanda.

Come possono le nostre scelte cambiare il mondo?

Cominciamo dai nostri acquisti, dal cibo che compriamo, dallo stile di vita.

Preferiamo acquistare da piccoli produttori locali, secondo stagione, abbattendo i costi e gli imballaggi: collaborando con altri in rete, non siamo soli se uniamo le forze e convergono gli intenti.

Mangiare con consapevolezza.

Vi informiamo che saremo presenti mercoledì 17 aprile alle ore 18.30 presso MAIKO bio profumeria zen🪷a Ragusa in via Lombardia 4/a  per un momento di meditazione e Mindful eating.

Cos'è la mindful eating?

E’ quello stato di consapevolezza che si attiva quando si sceglie, si prepara e si consuma il cibo utilizzando i propri sensi, entrando in contatto in modo armonioso e curioso con le caratteristiche propriamente fisiche come i colori, la consistenza, i profumi, i sapori e anche i suoni. In questo modo ci si sintonizza con i segnali di fame e sazietà che provengono dal nostro corpo, donandoci equilibrio e saggezza e consentendoci di godere a pieno del momento presente, disinnescando il pilota automatico che, invece, porta a mangiare in modo veloce, inconsapevole, senza nemmeno rendersene conto. Importante, quindi, è rallentare nei processi e nei procedimenti adiacenti la consumazione del cibo, persino quando ci si trova al supermercato per fare la spesa. Mangiare in modo mindful è un’attitudine che si sviluppa lentamente e che aiuta a coltivare un atteggiamento di attenzione e intenzione, non giudicante. 

L’attenzione porta a capire come il cibo sia interconnesso al tutto: il sole, la terra, i contadini che lo hanno coltivato, sino a chi lo ha prodotto portandolo sulle nostre tavole. L’intenzione, invece, vuol dire impegnarsi in un’alimentazione consapevole prendendosi il giusto tempo per fare la spesa, per scegliere saggiamente i cibi, cucinarli e alimentarsi attraverso i conosciuti cinque pasti quotidiani.

Ci incontreremo e ne parleremo insieme.

Collaborazioni...

 

Carissimi e carissime amici/che, vi segnaliamo questo evento organizzato dal GAS Il Melograno di Ragusa. Siamo state invitate a partecipare alla passeggiata e preparare il rinfresco conclusivo, dopo la passeggiata infatti si passerà da Casa Gulino che ospita la mini conferenza introduttiva e prima di salutarci i partecipanti saranno invitati a un piccolo buffet salato preparato da noi. Questa sarà per noi l'occasione per incontrare persone che amano e apprezzano le esperienze a contatto con la natura.

Ecco i dettagli dell'evento:

Passeggiata Fito-alimurgica 

Alla scoperta dei segreti del territorio ibleo attraverso la conoscenza delle essenze spontanee.

La dott.ssa Galletti (Biologa) ci presenterà le erbe aromatiche, mangerecce ed officinali.

🪁Informazioni: Appuntamento sabato  20 aprile alle ore 15,30 presso Pasticceria Dolci Peccati in Via Colleoni, 50 a Ragusa. L'evento è aperto a tutti, la quota di partecipazione è di 12 euro / ingresso libero per i bambini e i ragazzi fino a 16 anni (10 euro per gli iscritti all'Associazione). 

Saremo presso Casa Gulino in contrada Carnesala.🌱🌳🌱

 Il programma prevede: - una lezione con presentazione multimediale e conversazione guidata.- Passeggiata in natura accompagnati dall'esperta. 

Al rientro rinfresco curato da noi, Cuoche a Km Zen.

Comunicare la prenotazione al numero in locandina entro e non oltre il 18 aprile.

Indossare abbigliamento comodo e scarpe adatte alla camminata su sentiero sterrato.

Saremo felici di accogliervi e accompagnarvi in questo pomeriggio tra parole ed esperienza diretta con le piante del nostro territorio e la loro saggezza e ricchezza.

Cuoche allo Zen-zero!

💥 Siamo tornate dopo una lunga pausa💥.

Abbiamo tante bellissime idee e proposte da farvi, per cominciare abbiamo scelto di farvi conoscere lo zenzero che era usato già nell’Antica Roma e considerato, insieme al pepe, un ingrediente pregiato. Scopriremo insieme storia, proprietà e usi dello zenzero.

Durante gli incontri programmati si alterneranno momenti di racconto e conversazione a momenti di laboratorio pratico accompagnati da degustazioni o piccoli assaggi delle ricette presentate.

Ecco il programma:

💙1° appuntamento: mercoledì 24 gennaio ore 17,30 in Via Zama 111 Storia dello zenzero  e il suo utilizzo Tisana & biscottini allo zenzero(offerta libera e consapevole)

💦2° appuntamento Impacchi di zenzero & merenda zen. (luogo, data e orario da definire) (Euro 10,00)

💟3° appuntamento Laboratorio di cucina (Ricette con lo zenzero) (luogo, data e orario da definire) (euro 15)

💛4° appuntamento Due chiacchere Zen (luogo, data e orario da definire). (offerta libera e cosapevole)

Per saperne di più e per prenotare vi invitiamo a chiamare una di noi.

Tiziana Dalla Francesca 3334210564

Cristina Battaglia 3389773885 

Cucina consapevole ed ecostenibile al Festival dello Scarto.

Seconda Edizione del Festival dello Scarto!

Carissimi amici/che,

è una grande gioia per noi poter partecipare anche quest'anno al Festival dello Scarto che promuove stili di vita alternativi e coinvolge e vede protagoniste tante associazioni del nostro territorio.

Noi ci saremo sia per la Human Library, una biblioteca vivente che racconta storie di vita ed esempi di buone prassi ecosostenibili e antispreco sia nell'area FOOD, uno spazio di ristoro e degustazioni curato da diverse realtà operanti nel territorio.

Cosa prepareremo di buono?

Venite e vedrete💢💥💚!

Vi aspettiamo il 9 e 10 giugno presso Orti Sociali Proxima a Ragusa.

Qui di seguito il programma dell'evento:

Cuoche a Km Zen al Festival dello Scarto 1° Edizione 2022.

Corso di Mindfulness & Pranzo con le Cuoche a Km Zen

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Domenica 28 Maggio si è tenuto presso Shila Home a Ragusa l'intensivo del Corso di Mindfulness. Si tratta del penultimo incontro a conclusione del Corso Base di Mindfulness tenutosi a Comiso presso il Kome a cura del Dott. Di Falco Roberto.

Durante questa giornata i partecipanti consolidano quanto appreso e trascorrono l'intera mattinata insieme tra meditazione e condivisione, che si conclude con un pranzo consumato secondo i principi della mindful eating.

Un pranzo condiviso nella calma della campagna, accompagnato dal canto degli uccellini a primavera, gustando le piccole cose semplici del luogo e i piatti preparati da noi.

Siamo state felici di ospitare questo gruppo di persone 'consapevoli' che hanno saputo apprezzare le nostre preparazioni e accogliere alcune novità.

Abbiamo risposto a tante domande e curiosità sulle ricette, sui prodotti utilizzati, la loro provenienza e la stagionalità.

Hanno potuto visitare l'orto sinergico di Tiziana e carpire alcuni segreti delle dinamiche della natura che ci stupisce sempre.

Grazie a tutti per l'empatia e i feedback positivi ricevuti a caldo subito dopo il pranzo.

Un grazie speciale al Dott. Di Falco che ancora una volta ha creduto in noi e ha scelto la nostra esperienza e competenza per trasmettere i contenuti del suo Corso.

Di seguito le immagini di alcune pietanze preparate per oggi.

Batata con erbe aromatiche.

Gnocchi alla romana con cipolla rossa e zucca.

Insalatona ricca di stagione.

Dessert senza cottura.

Un'intervista inaspettata.

☺👭

Un'intervista inaspettata!

https://www.radiokaris.it/podcast/1030-il-di-insieme-a-voi.html

Venerdì 26 maggio è andata in onda la nostra intervista svolta dalla bravissima Denise Arcieri per un programma di Radio Karis la radio diocesana.

Il programma si chiama il Dì insieme a voi e ci ha permesso di raccontare la nostra storia e la genesi del nostro progetto nato quasi per caso e continuato con tanta forza e perseveranza. 

Le Cuoche a Km Zen sono in continua crescita e sempre alla ricerca del giusto equilibrio al servizio del benessere e della salute.

Dall'incontro con Denise sono nate anche nuove idee e motivazione per continuare.

Prossimamente ci attende un incontro con i partecipanti ad un Corso di Mindfulness e la partecipazione alla seconda edizione del Festival dello Scarto che si terrà a Ragusa il 9 e 10 giugno p.v. presso gli Orti Sociali della Coop. Proxima.

A prestissimo dunque...🏵️☯️🏵️.

 

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"Solo sognando e restando fedeli ai nostri sogni, riusciremo a essere migliori e, se noi saremo migliori, sarà migliore il mondo”.

(Luis Sepulveda)

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"Il cambiamento possibile" era il tema della conferenza dello scorso 3 Dicembre 2022 a cui siamo state invitate come Cuoche a Km Zen per condividere le nostre buone prassi in cucina.

Cucina sostenibile, cucina consapevole.

In foto il gruppo dello Staff e dei docenti Universitari che sono intervenuti.

Al termine di questo incontro molto stimolante ci siamo ritrovate nel fulcro di un bellissimo movimento di idee e proposte di collaborazioni con altri progetti, con gruppi d'acquisto solidale di altre provincie, con cooperative sociali che operano nel territorio.

 Il cambiamento possibile!

Tiziana ed io, siamo state invitate a partecipare a questo meeting su democrazia alimentare ed economia circolare e ne siamo molto contente.

Il nostro intervento riguarderà la cucina consapevole ed antispreco. 

Abbiamo già esperienza di ciò perchè in questi anni preparando i nostri eventi, le cene consapevoli e i laboratori di cucina siamo state attente anche alla sostenibilità delle nostre scelte in cucina a cominciare dagli acquisti di tutto il necessario (stoviglie compostabili e plastic free) fino alla spesa alimentare (evitando eccessi e sprechi). Scegliendo prodotti secondo la stagionalità e provenienza locale, privilegiando acquisto presso i GAS di cui siamo membri. 

La nostra è una storia di cambiamento e va condivisa.

Ringraziamo gli amici del GAS MAZZARELLI per averci coinvolte.

Unite, compatte e consapevoli!

Carissimi amici e amiche,

Tiziana ed io siamo liete di annunciarvi che siamo pronte a proporvi uno dei nostri Laboratori oppure uno dei nostro ottimi apericena consapevoli, oppure se preferite, una meditazione presso Shila Home o nell'orto sinergico...😊 insomma noi ci siamo!

Contattateci e organizziamo!

Per avere un'idea del nostro progetto sfogliate le pagine del nostro blog💓.

Zero scarti con le Cuoche a km zen!

Cucina con gli scarti e minimo spreco: questo l'obiettivo che ci siamo poste accogliendo l'invito degli organizzatori del Festival dello Scarto. 
 

Come vi avevamo già annunciato, lo scorso weekend abbiamo partecipato a questo evento che si è tenuto a Ragusa dal 6 all'8 maggio  e con questo articolo mi preme raccontare le nostre impressioni.

Abbiamo partecipato con passione ed entusiasmo impegnandoci al massimo cogliendo la sfida di cucinare con gli scarti. Lo sforzo di organizzare un evento che propone stili di vita alternativi ha avuto davvero un ottimo esito poiché ha stimolato l'incontro tra persone, le relazioni, lo scambio.

Ha realizzato Laboratori creativi, swap party, workshop e momenti di  musica popolare che ha fatto cantare e danzare grandi e piccini. 

Ha coinvolto diverse realtà del territorio come i Gruppi d'acquisto solidale, le cooperative sociali, esponenti di associazioni che lavorano nel sociale nella Human Library. 

Cosa abbiamo proposto per il nostro show cooking?

Dopo un'accurata ricerca abbiamo scelto 4 ricette:

• Pesto con ciuffi di carote.
• Pesto con foglie di sedano.
• Biscotti con scarti di frutta dell'estrattore.
• Acqua aromatizzata (con bucce di limone, bucce di mela, foglioline di menta).

Trovate le ricette nella pagina del blog Le ricette scelte per voi.

Durante il pomeriggio, domenica 8 maggio, abbiamo proposto una degustazione con pane di grano Russello e i due pesti, inoltre abbiamo preparato i biscotti con gli scarti dell'estrattore.

Il Festival dello Scarto è stata un'opportunità per condividere esperienze ed esempi virtuosi ma soprattutto una pratica artigianale collettiva che ha coinvolto più persone a più livelli.

I cambiamenti possono avvenire se fatti insieme come comunità.

Abbiamo provato a dare il nostro contributo e con la nostra presenza indicare l'importanza della nutrizione consapevole e anche del consumo critico attento agli sprechi.

Un grazie speciale alla nostra amica Gaia Nicastro che ci ha invitate a partecipare e un ringraziamento a tutti gli altri organizzatori che hanno saputo apprezzare il nostro lavoro.

Stiamo programmando i prossimi incontri seguiteci su questo blog per avere le informazioni.